烹饪是什么生肖？
“烹”字从火，清音。说明制作菜肴要讲究火的运用。 “饪”字从言，从仁。说明做好菜肴还讲究言语和品德（对待客人热情、有礼貌） 两个字的发音都属上声，阴平。说明做菜既要讲火力，还要讲态度(服务的态度)。这两个字合起来的意思是：做菜需要掌握火候，需要待人热情有礼。
那这个跟烹调的十二生肖有什么联系呢？ “烹”字中的“工”字，代表的是“牛”。 “烹”字中的“烹”字，代表的是“虎”。 因为古代管烧火叫“烹”～ 所以这俩动物就是“烹饪”的谐音了～
而“饪”字中的“人”字，代表的自然是“人”。 这个“人”可不是普通的人，而是厨师——因为以前厨房都是有人看管服务的，所以“人”在这里就是指“厨师”。 而“饪”字中的“食”字，指的就是“菜”——这正符合了“饮食”的“食”字。 所以综合起来，“烹饪”就是用火烧出好菜来招待客人。 那么怎样才算烧出了好菜呢？ 在《周礼》中有这么一句话，来形容贵族人家的厨师：“庖人掌共膳羞：供其烹炮燔炙，咸其鱼肉酱，供其珍味。”这句话的意思是说，优秀的主厨应该能做出各种美味的菜肴。
“烹”“炮”“燔”“炙”等等，讲的都是烹调的方式。 也就是说，古代的厨师不仅要懂得用什么样的方式去烹调，还要懂得很多食材本身的属性才能做出出色的菜品。 这跟现代的厨师要求可说是一脉相承。
烹饪是中国的，烹饪文化是中国民族的几千年文化历史的总结，烹饪技术是中国劳动人民的智慧结晶，这是中国的国粹。在中国的12生肖中有一位生肖最具有烹饪技艺，它就是猪。在中国的传统文化中，猪是一个十足的“福”星，猪的习性和品性与烹饪技术是相吻合。
首先从外形上看，猪是12生肖中最大的动物，猪浑身是宝，物尽其用，在吃的方面，猪的品种多，口味好是首选，猪的外形特点，肥头大耳，圆滚滚的体型，两眼距离较远，这些都是有福之人，福禄寿神像中福星的形象正是由此而来。
第二从习性上看，猪的习性是不挑食，不挑剔，以谷、青草、菜叶、泔水等为食，在十二生肖中唯有犬和猪是不挑剔食物的，而犬则是专捡食物吃，不能自己烹饪，因此这方面猪要胜过犬。
第三猪的品性是只进不出，只吃不拉，它在吃饱喝足后，总是把精力放在睡眠和休息上，这就应了中国的一句老话：吃、喝、拉、撒、睡五件大事全会，这是生活中的大事，只有干得了这些事才是最幸福、最惬意的人，从这个品性看也只有猪最有福。
猪的福气表现在健康方面更是得天独厚。猪的血管中有十分独特的抗氧化成分——吡啶酚和依替酚两种物质，这一“财富”被美国生物技术专家发现，经研究并用作人的抗衰老药品，人们给它取了一个十分吉祥的名字——“长寿素”。这种物质对人能起到预防骨质增生等一系列血管疾病和延缓衰老的作用。猪在动物世界里又是最不挑食的“万事通”，因此营养特别全面和均衡。据德国营养学家近年研究发现，猪的营养几乎满足了人的17种营养需要的全部要求，猪在动物界中又是最接近人类的营养素的动物。这些都充分说明了只有猪是福气最大，体魄最强壮的健康人。
