灶头代表什么生肖？
首先，我们看看『灶头』的本义是什么 「灶」的字形演变 《说文》里的解释是：「灶本作竈（zào），象形。」可见这个字最早是从「竈」写的。那「竈」的本义是什么意思呢？它表示的是用来烧炊具的器具——也就是灶台、灶具。而用来烧火的材料，最早可能是木柴，所以「竈」的上面是「火」，下面是「灶」；后来改用了煤炭，所以底下就变成了「炭」了。 那么，问题来了——「灶」和「竈」有什么关系？
清人段玉裁在《说文》里说的清楚，「俗作灶」，也就是说现在的简体字「灶」，是由繁体字「竈」简化过来的。而明代的文学大家王偁著的《拙轩家话》里更直白：「今之‘灶’字，即古之‘竈’字耳。」 明白了「灶」字的本义是什么之后，我们再来看看「灶台」和「生肖」的关系。 「灶台」和「生肖」之间到底存在什么样的联系呢？这就要从我们的祖先开始认识了。
我们的祖先原本是没有固定居所的游牧民族，经常迁移，所以没有固定的灶台，即使有灶台，也往往是临时搭建的。这样的情况一直持续到新石器时代中期为止。在这个阶段，先民的生活出现了两大变革：一是定居，二是熟食。
新石器时代中期的文化代表是仰韶文化以及河姆渡文化，在这一时期，先民们已经能够定居生活了，同时在饮食上也有了很大的进步，发明了煮食和加温的方法。为了煮食和保温，他们需要一种容器，于是灶头便诞生了。而且这种容器一般是用来煮熟食物，而不是蒸煮或者煎炒，所以「蒸熟」的「蒸」字下面才有「蒸」。 事实上，“甑”这个字现在一般只代表一种特制的蒸锅，不过它的本义即是“用于蒸煮食物的器皿”。
《礼记·曲礼上》里有记载：「毋抟饭，勿嘬炙。」意思是说吃饭的时候不要把手插在碗里抓饭，也不要用嘴对着饭菜吹气。这是因为在古代没有炉子，煮饭和炒菜都需要用火来加热，而饭熟了之后通常是很烫的。所以用手直接抓饭，或者用嘴吹气，都是不礼貌的行为。 除了用「甑」之外，当时还出现了很多用来烹饪的工具，如鬲、釜、煲等。
这些器皿的出现，为后期鼎器的出现奠定了基础。因为「鼎」字上面的部分就是由「鬲」演变的。 这样来看的话，「灶头」代表了什么呢？它代表的其实是我们的祖先在烹饪史上从「生食」到「熟食」这一历史进程中所使用的工具。从这个意义上看，「灶头」代表的应该是所有的“炊具”。