稻王是什么生肖？
“稻王”的传说，在江南一带流传很广。 据《嘉泰会稽志》卷十记载：“若耶溪侧有稻花坛，高尺余，广三五十步，生稻七八本，结实如粟……世传越王勾践种稻处也。”又《绍兴府志》卷一○六载：“（宋）太祖皇帝时…·…·取越王的故都作京城的砖瓦，焚烧后，用铁足鼎煮过，然后使用，因此杭州的砖瓦带有红色。”清雍正《绍兴府志》卷一一四引明张岱《夜航船》云：“越地多糯稻，有红壳、白壳、草壳三种，红壳米最香滑。又有斑纹稻，长三寸许，黑色而软，米亦佳。”
以上史书记载大致说明两点：一是古越(绍兴)是稻作起源中心之一；二是古代越人培育出不少优良品种。那么，这些优良品种的原始基因是否有可能保存下来并衍生到现代越地水稻品种之中呢？ 有！而且就在绍兴地区。
绍兴是浙江省三大水稻产区之一，其种植历史悠久，自春秋鲁昭公二十七年(公元前515年)越国在此殖稻开始，已2400多年。这里气候温和，雨量充沛，无霜期长，十分有利于水稻生长。据当地农业部门介绍，目前绍兴地区的常规晚粳品系以秀水63为母本，以浙7819-3为父本杂交而成，具有高产、优质、抗病等特点，在当地主栽品种中占主导地位。另外还有一个特优品种“西湖明珠”，属籼型两用核不育系，由浙江大学与绍兴市种子公司共同选育而成，具有产量高，抗性好，适应性广等优点。
这两个品种有一个共同的特征，就是籽粒色泽发黑，呈黑曜岩状。这是不是与“稻王”有关的遗传基因在作怪呢？我不敢肯定，但确有几分巧合。于是我又查阅了唐代李肇所著的《唐国史补》，该书关于越酒的记载如此：“越酒行天下， 唯代州(今山西代县) 者不堪饮. 代州之酒少，惟太原府阳曲县(今太原市南) 者最佳，次则汾州(今山西省汾阳市) ，再次则泽州(今山西省晋城市) ，此皆取地下阴冰之法也。”
晋代郭璞注的《尔雅》中有“冻凝曰冰。夏月寒水结为冰，直者为棱，间空处为洞。”晋人张华撰写的《博物志》中也记载：“北方有冰室，五月置冰于室，至十月还之。南方夏日恒冰，北人多取冰室贮冰，随冷用之。”古人采用地下水或河水结冰的方法制作冷饮已有悠久历史，到了唐代更加盛行。李白有“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”苏轼也有“罗浮山下梅花村，玉雪为骨冰为魂。纷纷初疑拂云锦，耿耿欲似堆银盘。”之诗句赞咏。
由此我想到了两种可能：一是越酒中或许含有稻米的成分；二是一代一代的越酒酿造者把从“稻王”那里继承来的优良基因不知不觉融入进了他们的酿酒工艺之中。无论是哪一种，我认为都具有很大的研究价值。