2017年什么饼最畅销？
作为一个在饼店做了近二十年，见过无数产品起落的人来看，确实能总结出一些经验来。 但2017年究竟哪种饼会火，我觉得谁都无法准确预估，只能根据以往的经验来粗略判断。 先说观点，我对“某一种食品突然火爆”这件事并不看好，认为这背后一定是有多个因素作用的结果。
一、从用户角度看 用户的角度其实很单纯，买不买一支雪糕，要么因为馋了想吃了，要么因为便宜想买。但如果连买几天后发现很好吃，也会继续买下去。 所以产品是否火爆的第一个决定性要素是，用户的口碑是否好到足以让他们主动反复购买。
二、从广告宣传看 一个产品如果能在短时间内聚集大量人气，必然是因为其有强有力的宣传策略做支撑。所以产品的推广很重要，但推广的方式和力度同样重要。
三、从产品本身来看 人总会对新鲜事物产生好奇，只要你的产品能够带给人足够的新鲜感觉，那么就很容易在短时间内吸引大量的注意力。比如之前很火的肉松面包、流沙包，还有前一段时间很火的彩虹面包等等....
四、从渠道建设看 一个产品要想被人购买，必须有人知道它是存在的。而知道意味着看见，看见意味着出现在用户的视野里。所以在渠道建设上，你不仅要考虑要卖到哪里去，还要考虑如何让更多的人看到你在那里卖。
五、从产品定价看 价格这个东西很有意思，往往是你越不愿意别人知道你某个产品的价格，就越有可能让别人主动了解并记住。反之亦然，当你愿意大方显示自己的价格时，反而不会引起别人的注意。所以价格是一个需要非常谨慎对待的因素。