黄豆是什么生肖？
黄豆，属大豆属植物，为双子叶植物纲豆科大豆属一年生草本植物。原产于中国中部和南部。现在亚洲、北美洲、欧洲等地均有栽培。 《礼记·月令》中早有记载，汉时传入日本，明代时传入朝鲜半岛。18世纪法国人传进北美洲，后传播到世界各地。 现代研究表明，大豆富含异黄酮、皂甙、蛋白酶抑制剂、多酚化合物等具有生理活性的成分；大豆还含有人体必需氨基酸以及胡萝卜素、维生素E、膳食纤维和钙、镁、铁、锌等多种微量元素。 食用大豆及其豆制品具有降低胆固醇、防止心血管病变、防治骨质疏松、预防癌症等功效。 还有抗糖尿病作用、降血脂及血压作用、抗氧化及防衰老作用、免疫调节作用，还可用于预防老年痴呆症、肥胖症、乳腺癌、前列腺癌等疾病，对糖尿病肾病也有良好的防治作用。
动物实验表明，豆浆可以显著减少心肌梗死面积，增加心脏收缩力，减慢心率，降低心肌耗氧量，起到改善心肌缺血的功效。 对高血压病人，每天喝上三杯豆浆（500毫升），可使血压平稳下降，大大减少患高血压中风的危险。 此外还可以保护听力、预防骨质疏松等其他作用。
关于黄豆的传说典故： 相传明太祖朱元璋得天下以后，有一次带兵路过淮安府(今江苏省淮安市)，因当时天气干旱，粮食颗粒无收，便问当地官员：“还有什么呢？”官吏回答说：“只有黄豆而已。”于是，朱元璋命人割下马草，编成马粪饼，在河里浸透了，烧干做军粮，取名为马料城子。后来，有人把它称为马粪豆。