这个有点难度，我认真看了题目，题目的意思是问在烤玉米的时候，应该用什么调料和什么酱料。 那我就写一个烤玉米的吧。其实烤玉米最简单的做法就是直接刷油，放在烤箱里烤熟就可以了（这里说的烤熟是100°C以上温度能够把玉米里面的淀粉糊化，形成松软的口感）。但是这样出来的玉米味道比较单调。想要吃得更美味一点的话，可以加入盐、糖、五香粉等香料一起腌渍入味，然后再烤制。如果要更加丰富口味的话，还可以加入辣椒面或者胡椒粉之类的，根据自己的喜好选择。 不过这样的话要增加很多步骤哦。如果是新手操作的话，很容易手忙脚乱。所以我觉得最方便的烤玉米的做法还是一次性多烤一些，然后用保鲜膜封好放冰箱冷藏保存，想吃的时候就拿出来蒸一下或者在锅里用少许清油煎一煎，味道也是棒棒哒~~
如果题主是想做烧烤的话，可以直接买烧烤料撒在玉米上，然后送进烤箱。 至于烤的火候嘛……我个人建议是用大火烘烤至熟，然后转中火烘焙出香味。因为如果用小火慢慢烤的话，容易烤糊而且不容易熟透。至于烘烤的时间嘛，根据你的烤箱性能而定。没有一定的量的。 好了，说到这里，你应该知道该怎么烤了吧~加油！
晁虹力优质答主方法一：如果大家想要在家里面做烤玉米的话，那么首先要给家里准备一个烤箱，然后再去市场买来新鲜的甜玉米，把玉米外面的皮给层层剥开，只要留下最里面的一层就可以了。接下来把玉米的头部和尾部都给切掉，然后在玉米上刷上一些清水和食用油，刷油的时候一定要刷均匀，防止烤的过程中出现烤糊的问题。
准备好了之后就可以把玉米放在已经预热好的烤箱里面了，在180度的高温下烘烤大概20分钟就可以把玉米烤熟了，在烤的过程中要经常给玉米翻面，以免出现烤糊的情况。
方法二：想要烤玉米的话，如果家里没有烤箱的话，也可以选择使用自己家里面做饭的燃气灶。在烤玉米之前，也需要把玉米外面的皮给剥掉，只要剩下一两层最为厚实的皮就可以了，而里面比较薄的皮可以剥掉。然后再把玉米上多余的须子给摘掉，把玉米上比较长的两段也都给切掉。
然后在锅里面倒入适量的清水，放入玉米大火煮，煮大概10分钟左右，把玉米煮到用筷子能轻松扎进去的程度就可以了。煮好了之后不要急于捞出来，然后在锅里面浇上一些水，然后利用水的热量去继续给玉米加热10分钟左右。这样不仅可以上色，而且更有利于玉米香味的散发。然后用叉子把玉米叉起来，放在燃气灶上任意一个正在燃烧的火苗上，利用火苗炙烤玉米，每隔一段时间给玉米翻个面，这样每一面都能受热均匀，每个面都烤大概五分钟就可以了，因为之前已经煮熟了，所以再烤一下就可以出锅了。
