碓正是属什么生肖的?
“我生君未生,君生我已老”,这是网上很流行的一首词,用来形容木上吊着石头,下面有个人在推木。其实说的就是石舂米,古代一种工具。 这种工具主要出现在南方,特别是云贵川渝这一带,在我长大的地方,基本上家家户户都有。我的小学初中都是在乡下的学校度过的,每天放学就能听到村子里传来的石块撞在木头上的声音——“咚!咚!咚!”那声音听起来特别震撼,尤其是晚上的时候,整个村子都安静下来,只有那石头和木头撞击的声音,特别有大山里的感觉(我们那里确实是大山区)。所以直到现在,那个声音都是我记忆里特别难忘的声音。 说到这个石舂米,就不得不提一下它的主要原料——石头。这种石头可不是普通的石头,它是由水冲积成的卵石,表面非常光滑,颜色呈灰白色,由于形状像核桃一样,所以我们当地叫它“核桃肉”;而木头也不是普通的木头,是生长在山上的一种乔木,它的枝干长这样—— 这种树在我们当地叫“青冈”或者“麻柳”。把这两种材料放一起,真的就像动物在打洞,所以这种工具也被称为“兽脚”。
制作“兽脚”要先选好合适的石头和树,然后加工成需要的形状。做石头的师傅先把卵石用水冲洗干净,再用人工或电磨把石头的一端磨平,作为石臼的使用部分。接着找一根粗细适中,长度适宜的树棍插到石头与树干之间,作为推拉的轴。然后把另一根树棍从石臼的另一端插入,并绑紧,就大功告成了。 “兽脚”制作好之后,还要给它安上一个桶箍,防止使用过程中木头散架。安装的方法也挺有趣,得先把一根圆木从中间锯断,做成两个桶箍,然后用竹篾把两个桶箍扎在一起,固定在木桶外面。
等所有工序都做完了之后,一个“兽脚”就完成了,可以准备开始使用了。 “兽脚”的使用非常简单,只需要一个人用力推动里面的轴就行了。当轴转动起来后,上面的石块就会跟着摆动,当石块撞到木桶底部中央位置时,一块小米饼就会掉下来,掉进了已经烧好的锅底中。 除了用火烧锅做饭之外,“兽脚”还可以用来烤茶、烤辣椒,甚至用来炒菜都是可以的。记得小时候最喜欢的就是用火柴烤辣椒,把辣椒递到火口上,看着它慢慢被烤熟,那种味道现在想起来真是美滋滋的。
随着社会的发展,科技的进步,越来越多的新型炊具进入我们的生活,逐渐替代了传统的手工工具。现在能用到“兽脚”的地方已经不多见,但我相信,它们一定依然在某个角落里静静地散发着光芒。 (由于图片无法放大,很多细节展示的不清楚,请谅解)