宫廷生肖是什么?
宫廷玉液酒,一百八一杯。 喝完了这杯,喝完这杯再说! 这首《喝酒》,是郭德纲于谦日常调侃的段子之一,经常让听众笑掉大牙。而这段子的灵感就来源于“宫廷白酒”。 说到这“宫廷白酒”可不得了,据说这是雍正皇帝爱喝的一种酒,民间流传的御酒秘方,由此而来。
其实啊,这宫廷白酒和现在的白酒非常相似,都是淀粉发酵而成,只不过在制作过程中加入了各种食材,比如绿豆、大米、薏米等等。这些配料起的作用就是去除酿酒过程中产生的异味,使酒更加芳香扑鼻。 因为加入的调料不同,酿造出来的“宫廷白酒”带有不同的香味,颜色也很漂亮,有淡黄色,也有棕红色。
更厉害的是,这种“宫庭白酒”可以长期存放,越陈越香。跟现在的酱香型白酒一个道理,只是需要的时间不一样,它是以年为单位的。 老北京人爱吃酱豆腐,每次吃的时候都要准备一双筷子,上面蘸着水,以免将酱豆腐弄碎。因为豆腐太细了,容易掉渣儿。 不过呀,这用膳可不是你想吃就能吃的,得按规矩来。
首先,皇上娘娘用的碗筷与咱们不同,使用的是银制餐具,就连盛汤的勺子也不是一次性的。 其次,“品”这个字用得也特别讲究。太监给皇上行礼报告完后,皇上会回复一句“平身”或者“起立”。这时,太监才能把碗筷递上去。而当皇上起身离座时,太监才会把备好的银盘端上来,请皇上将汤羹喝下去。
最后,饮汤也是有禁忌的。像太子、妃子们喝汤的时候不能吹,只能小口小口地喝;而皇上则不然,他完全可以大口饮茶或喝汤,这都是有等级之分的。