咸菜是什么生肖？
咸菜是鼠，因为老鼠很爱偷吃粮食，所以把食物泡在盐水里就是咸菜了，而咸鱼也是用盐腌制的所以也是鼠 牛，因为牛是勤劳的象征，农民耕地靠的是牛，它一年到头都干活从不抱怨，而且牛的食量很大，吃的多拉的也多，相当于为土壤增加了养分，而腌制食品最大的坏处就是产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，而这正是土地中的硝酸盐被分解产生的。（硝酸根离子-NO3）+(亚硝基化合物-NOS)=亚硝酸盐.
所以说咸菜和咸鱼对于农业来说是有百害而无一利的。 但并不是说腌制食品就不能吃了，如果严格注意卫生条件，如腌制酸菜时，必须等白菜的水分晾干后才能入缸，而且在发酵过程中不能打开盖子，这样是不会中毒的。
但有的人喜欢吃腌制的食物，例如咸菜、咸鱼、臭豆腐等等这类食物，每次吃起来都要大量进食，这样很容易吃到体内产生亚硝酸盐，导致中毒现象出现。 所以，无论是属相还是现实生活，我们要知道过犹不及的道理，凡事都应当有个度哦！