莲藕代表什么生肖？
藕，属睡莲科植物，又称菱。原产于印度东北部，我国最早出现在《诗经》中，已有3000多年栽培历史。现南北各地均有栽培，为水田作物之一。 藕的形状和颜色因品种不同有很大差异。常见的有长短不一的节段状，也有圆柱形的；一般外皮薄而光滑，色为淡黄绿色或灰绿色，也有呈棕黄的；内部有大小不等的气泡，大的气泡群在切片后就会呈现出来，形成漂亮的纹理（如图），这是鉴定新鲜藕的关键特征之一。
新鲜的藕质地嫩脆，用手按一下，有泥水和粘液渗出，放在清水里冲洗干净待用。干藕一般指鲜藕经干燥处理后制成的商品，由于失水较少，颜色深褐，表皮皱缩明显。用开水浸泡后可完全浸没在水中，表皮会重新变得柔软且光泽照人。 食用方法多样，可炒、炖、煮、凉拌或者做汤，是大众喜爱的佳肴。
藕的营养价值很高，所含营养元素不仅种类多，而且含量也比较高。除含有淀粉外，还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生索B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分。其中铁的含量较高，是缺铁性贫血患者的良好食品。藕的药用价值也很大，《本草纲目》中有记载“藕益气生津，止血开胃”。平时多吃藕能起到调养作用，尤其适合身体虚弱的人。
中医理论认为，藕归肺、脾、胃经，功能活血消肿、清肺止咳、健脾止泻，用于瘀斑血肿、外伤出血、肺热咳嗽、脾虚泄泻。现代药理研究证明，藕对心脏活动有明显抑制作用，可减慢心率并降低心肌耗氧量；还能扩张血管，增强血液循环，有助于降低血压和预防动脉硬化。