四牲是什么生肖？
1.什么是“四相”、“四煞”和“四生”？ 所谓“四相”，是指古时在大典上所使用的四个祭祀用的祭品，用现在的话来表述，就是“荤菜”； “四煞”，与“四相”的含义大致相同，不过此处的“四煞”指的是菜肴，而不是可供烧烤的肉类； “四生”则特指可供烤炙的肉类。 在古代，只有帝王才有资格享用全猪、全羊和大块猪肉，其他王公大臣都要避开这些“正肉”，只能吃已经制作好的熟肉或做熟了的菜肴。所以古书上说“天子食太牢（即全猪），诸侯食羊(即大块羊肉)，卿大夫食豕（即煮熟的大块猪肉）”，又说“天子之豆二十有六，诸候之豆十有六，卿大夫之豆八”，这都说明古人对饮食十分讲究等级。
为了表示对先人的敬重和对祖先神灵的敬仰，他们只能在祭祀时才能杀牲取肉食用，平时是不能随便吃的。《礼记·曲礼》上有明确规定：“凡祭祀，共其酱醋，尝饮庶人爵。”这里的“庶人爵”就是用酒泡着的熟食，也就是“酱”。 用现在的眼光来看待古人的这些做法，未免觉得过于迂腐，但在当时确是一种文明和礼仪的体现。
2.什么是“五腥三厌”？ 和“四相”“四煞”“四生”一样，“五腥三厌”也是由古人发明并使用的动物性食材，不过它们可不是同一个概念。 “五腥”很容易理解，就是指五种带有腥味儿的食材：鱼、肉、虾、蟹、贝壳。 而“三厌”则比较有争议，一般认为它是“雁、狗、龟”，但也有观点认为是“鸭、狗、龟”，甚至还有观点认为它是“鸡、狗、鹅”，等等。
之所以会产生这种情况，是因为“三厌”不是固定出现在哪道菜里，而是随皇帝心情而变化。如《周礼》中就有规定：“燕食，有熊蹯、兔罝，羹葵菹、兔醢。”注云：“熊蹯，熊去掌也。”也就是说，在周代宫庭里，皇帝偶尔也有吃熊掌的时候。又注云：“兔罝，兔走野路子，取其兔耳可簪。”这里所谓的“兔罝”其实就是“野生的兔子”。再如《礼记·檀弓下》中有“君自杀牲，大夫烹”的说法，可见当时天子、诸侯、大夫们是各有“三厌”的。 当然，不论“三厌”具体是什么，它肯定是代表着一种地位或者等级的符号。
总之，无论是“四相”“四煞”还是“五腥三厌”，它们都有一个共同的特征，那就是在古代只有贵族或皇帝才有资格享用。