生肖牛是什么属相？
子鼠、丑牛……这些称呼其实是古代相马相牛的行话，是专门用来称呼这些牲畜的。 比如《大戴礼记》里面有句：“牛马若恶，则牛角触不祥”，这里的牛就是指用来耕作的牛。又如“马壮牛肥”、“老马驽牛”等等，这些都是指供役用的家畜。 而《周礼》中提到的“六牲”（祭祀用的六种牲畜）里也有牛，但那是特指红毛黄唇的白头牛，不是现在意义上的黄牛或者水牛。汉代的司马迁时代已经普遍将黄牛和水牛都列入“六牲”之中了；到了唐代，民间养的黄牛、水牛已经很多了（因为唐朝开始实行坊市制，城里是不允许养殖牲畜的，所以唐人大量食用牛羊肉，猪则是乡下才多）。后来宋代时，江南地区开始广泛养殖水牛，到元代时更为普遍。
明代李时珍的《本草纲目·兽部》详细记载了全国各地的不同牛种和分布情况，这也是现代人类文献中对不同地域牛类的最早记录之一——其中北方多山黄牛，南方多水牛。
清代袁枚写的《牧童》生动地描绘出南方水牛在田园牧歌般的乡村生活中的场景： “水牛一只系扁舟，放牧儿童骑犊背。红日斜沉远树低，村姑晚唱收渔网。” 不过作为18世纪的中国文人，袁枚笔下的水牛已经是“毛粗体胖”，接近现在的黄牛了。这主要是因为水牛经过不断改良，体型正在逐渐增大。
至于现在，中国的牛种类主要还有黄牛、水牛和普通牛三种，另外还有少数的瘤牛和牦牛。 关于“六畜”，除了牛以外，其他五种今天的叫法已经跟古书里面完全不一样了。 马是马，驴是驴，骡是骡，羊是羊，兔是兔。