盐从何来的生肖？
来自《中国盐业简史》第一章第一节 “ 古代人类的盐来源，主要有两个方面，一是天然风化作用形成的岩盐，二是海生贝壳在潮汐的作用下埋藏于泥土中经微生物分解而产生的卤水。 前者分布很广，但产量很小；后者分布相对集中，目前发现的主要有沿海和沿河两种类型。”
1、天然风化作用形成的风化成因盐类主要有三种： 石盐（岩盐）：主要是氯化钠矿物，由地下水蒸发而成。 中国最早发现的矿床位于山西省中部的运城盆地，已有三千多年的开采历史。我国岩盐资源比较丰富的省区还有陕西、甘肃、云南、四川等。 芒硝(硫铁矿晶体)：主要含硫酸钠，是天然的结晶体，多分布于干旱地区，如内蒙古、宁夏等地。
2、海洋生物资源开发的食盐 中国的海岸线漫长曲折，沿海滩涂面积较大且含有海盐的生物资源也很丰富。
古人早在周代便掌握了从卤水中提炼食盐的方法。东汉王充的《论衡·商律》中提到：“烧盐汤成盐”，说明当时人们已懂得用加热的方法使卤水中的食盐沉淀析出。 宋代周密的《武林旧事》记载了南宋首都杭州的“卤豆”，称这种豆子“味极浓美，食之使人心快”。所谓卤豆就是现在所说的酱油。
明清时期，中国沿海的盐田发展迅速，其中以广东最为突出。至清末，两广的食盐产量已占全国产量的70%左右。 除了上述两个来源以外，有人还认为中国古代的食盐还有外来输入的，如印度产的岩盐、波斯湾的盐以及地中海的盐，甚至还有说日本国也输入过食盐的，诸说不一而足。