婴儿吃什么生肖?
首先,我们要知道宝宝在出生后的第一年体内铁的储存量是有限的,如果摄入不足,有可能患上缺铁性贫血。 那么什么是补铁呢? 补铁就是补充机体所缺乏的铁元素,人体内的铁质大约有30%存在于血红蛋白中,负责血液携氧功能;另外约70%以铁蛋白、血色素、含铁血黄素和铁硫蛋白等形态存在,它们参与了机体对铁的运输、利用、储备及调节过程。 正常情况下,体内的铁是通过膳食获得的,食物中的铁有二价铁(即亚铁离子Fe2+)和三价铁(即正三价铁离子Fe3+)两种形式。由于二价铁可被直接吸收进入血液循环,因而其生物利用率较高。
动物肝脏中含有丰富的铁,而且是以二价铁的形式存在,因此是补铁的首选。但是,由于动物肝脏富含胆固醇,对于高脂血症患儿应控制摄入量。瘦肉中含铁量也较多且吸收率也很高,但含有的胆固醇较少。黄豆及其制品含铁量也高,并且其中的铁是人体内可溶性铁,容易吸收。
植物性食品中虽有含量丰富的铁,但由于吸收率低,不易提供身体所需,所以在补铁时,还要搭配着维生素C以及含醋酸、乳酸类等有机酸的食物一起吃,因为这些成分均有助于铁的吸收。但是,蔬菜中含有大量的抗营养物质,尤其是草酸,会影响铁的吸收。建议先烹调蔬菜去草酸后再吃,或者食用含钙物质较多的虾皮、海带、发菜等,因为钙离子可与草酸形成难溶物,进而阻碍其吸收。在烹饪肉类食物时,也可以加入少量醋或柠檬汁,这样也能增加铁的吸收。
宝宝在6个月后逐渐开始添加辅食,此时可以适当添加含铁量较高的米粉、蛋黄、豆腐等辅食,来满足生长发育的需求。但要注意,补充铁剂最好在两餐之间,以免影响食欲和消化。